Panqueca de Doce de Leite com Sorvete de Queijo

Sobremesa servida por Rafael no Jogo de Panelas VII

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ingredientes

Sorvete de Queijo

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 300 g de cream cheese
• 200 g de requeijão cremoso
• 1 bolota de muçarela de búfala picada
• 1 pitada de sal

Panqueca de Doce de leite

• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 colher(es) (sopa) de açúcar
• 200 ml de leite
• 1 copo(s) de suco de laranja
• 1 unidade(s) de ovo
• 250 gr de farinha de trigo
• Bate tudo no liqüidificador e abre na panela assando os dois lados

Farofa de Nuts

• Amendoim torrado, sem casca e castanha de caju salgada

modo de preparo

Sorvete de Queijo

Misture tudo no liqüidificador menos a muçarela de búfala. Depois misture com a mão a muçarela de búfala picada e levar ao freezer. Para aumentar a cremosidade, bata novamente logo que congelar e levar ao freezer novamente.

Panqueca de Doce de Leite

Colocar uma lata de leite condensado na panela de pressão com água para cobrir a lata e mais dois dedos para o que evaporar. Colocar em forno alto e contar 25 minutos após pegar a pressão, tirar da panela e colocar em água corrente fria. NÃO ABRIR ATÉ QUE ESFRIE. Ela explode e causa queimaduras GRAVES. Logo tiver fria, abria a lata. Na hora de rechear a panqueca, aquecer na frigideira para ficar mais gostoso e cremoso.

Farfoa de Nuts

Macerar tudo no pilão.